Y言Y語

一直都不喜歡應酬,因為要喝酒+陪笑…
但也因為應酬的關係,有了許多品嚐美食的機會及體驗。
魚翅鮑魚,高級牛肉,新鮮海產,龍蝦,大閘蟹…等等等,都已是司空見慣的Menu。

上週五,守山樣與塩入樣主動約我們吃飯,安排了位於銀座的長崎道地料理,
主要是由長崎直送的食材,用長崎道地的調味方式作出鄉土料理,
較具特色的,是有鯨料理,在日本竟然可以吃鯨肉…客人還說,小時候吃鯨肉是很普通的,現在比較吃不到@@
吃起來的感覺很有嚼勁,很韌…但還是覺得吃鯨肉怪怪的。
另外還有加了很多食材的特大茶碗蒸,大概是普通Size的3倍大份量吧..呼~好撐!
長崎的烏龍炒麵也很有名,聽說日本的中華料理是從長崎發源的,也就是長崎是首先開例學做了中華料理,因此跟台灣的炒麵口味很像。

由於跟客人算挺熟的,所以只在一開始乾杯時喝了一小杯啤酒,再來就只喝了一杯梅酒。
其實日本人喝酒是不會動不動就說要乾杯的,他們習慣一邊吃點小菜,一邊小口小口慢酌,
所以還挺花時間的,不過這晚聊天還聊得蠻開心,最後要謝謝客人的熱情招待。

昨晚,又臨時被抓去[華湘]應酬。
位於東武百貨15F的華湘,是台灣女老闆經營,服務生也多是台灣人,大陸人,香港人,感覺特別親切。
去過幾次,混熟了,每次老闆娘都會主動招待免費的入味榨菜。
昨晚又給我們唯一一間看得到夜景的包廂房間,竟然看得到遠遠小小的東京鐵塔,視野還不賴!

華湘的料理,就是綜合的中華料理,要招待重要的日本客戶時,老闆都喜歡來這裡。
吃中華料理,除了喝啤酒,還一定要配花雕(紹興),還好這次的客戶,酒量適中,也不會頻頻敬酒,所以只是酌量而已。
華湘除了有幾道固定的料理,北京烤鴨,魚翅湯品等等之外,也會依季節食材變幻料理或改變烹調方式。
重要客戶就是1萬日幣的套餐,次要客戶就是7000日圓的套餐,都吃得很飽啦!

應酬,有時候不得已要喝很多酒,有時候面對討厭的客戶還要勉強陪笑,
但也讓我品嚐了各式各樣的美味料理,體驗了許多不同的見識與場合。
凡事本來就是有好有壞,既然避免不了,就盡量往好處想吧!